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Anti-Aging-Food – so funktioniert’s

Dinner-Cancelling war gestern. Heute lautet die Formel: Je weniger du isst, desto älter wirst du. Schon lange hat man in Sachen Anti-Aging die Bewohner der japanischen Insel Okinawa im Visier. Fast die Hälfte der 1,3 Millionen Einwohner haben hier nämlich das zweite Lebensjahrhundert erreicht. Was machen die Japaner in Sachen Anti-Aging-Food richtig?

Eins steht jedenfalls fest: Alterskrankheiten wie Diabetes, Herzerkrankungen oder Demenz kennen die Insulaner kaum. Und Übergewicht kommt so selten vor wie hierzulande Koi-Fische im Aquarium. Woran das liegt? Die Okinawer essen extrem wenig. Und das, was auf den Tisch kommt, ist sehr gesund: Fisch, Meeresalgen, fermentiertes Gemüse, Sojaprodukte und reichlich Obst. Alterforscher gingen nun der Frage nach, ob Kalorienreduzierung Alterserscheinungen hinauszögern kann.

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